حل المطبخ الذكي

مشاكل المطاعم التقليدية

يستغرق الطلب اليدوي وقتًا طويلاً:

خلال فترة الذروة لتناول الطعام، يحتاج العملاء إلى انتظار وصول النادل وتسجيل محتوى الطلب، خاصة عندما يكون عدد زيارات المطعم كبيرًا، قد يكون النادل مرهقًا، مما يؤدي إلى انتظار العملاء لفترة طويلة جدًا للطلب، مما يؤثر على تجربة تناول الطعام.

الأخطاء عرضة للوقوع:

يقوم النادل بتسجيل معلومات الطلب يدويًا، مما قد يؤدي إلى أخطاء في الطلب بسبب الفهم الخاطئ وسوء التذكر لاحتياجات العملاء، مثل المتطلبات الخاصة بالأطباق والمحرمات وما إلى ذلك، وسيستغرق التواصل والتصحيح وقتًا طويلاً في المستقبل، مما يؤخر تقدم الطلب خدمة.

عدم الاستقلالية:

لا يمكن للعملاء تصفح الصورة الكاملة للأطباق بشكل حدسي، وفهم المعلومات التفصيلية مثل مقدمة الأطباق وسعرها، ويمكنهم فقط استخدام التقديم الشفهي للنادل، مما يحد من حرية العملاء في اختيار الأطباق بشكل مستقل، مما قد يؤدي إلى التردد عند الطلب.

الإزعاج التفاعلي:

إذا أراد العملاء إضافة أطباق مؤقتًا، أو تغيير الأطباق، أو التحقق من تقدم الطلب، وما إلى ذلك، فمن الصعب العمل بسرعة وسهولة، ويجب عليهم انتظار وصول النادل والتعامل معه. يؤدي عدم وجود قنوات تفاعلية فورية إلى تقليل الرضا العام عن الوجبة.

فوائد استخدام كشك الطلب الذاتي SENKE في المطعم:

· تحسين كفاءة الطلب:

يمكن للعملاء العمل بأنفسهم، وإكمال عملية الطلب بسرعة، دون انتظار النوادل، وتقديم الطلبات بسرعة حتى خلال ساعات الذروة لتناول الطعام، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطلب الإجمالي ويسرع معدل الاستجابة للمطعم.

· تقليل أخطاء الطلب:

يقوم العملاء بإدخال الأطباق والمتطلبات شخصيًا، ويقوم النظام بتسجيلها بدقة، مما يتجنب بشكل فعال أخطاء الطلب الناجمة عن أخطاء السمع والذاكرة اليدوية، ويضمن إمكانية إعداد الأطباق وتقديمها بدقة.

· تعزيز استقلالية العملاء:

عرض صور الأطباق والمقدمات التفصيلية والأسعار والمعلومات الأخرى بوضوح، مما يسمح للعملاء بفهم تفاصيل الأطباق بشكل كامل واتخاذ خياراتهم الخاصة. يمكنهم أيضًا إضافة أو طرح الأطباق في أي وقت وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية، وضبط المذاق، وجعل الطلب أكثر ملاءمة.

· تقليل تكاليف العمالة:

تقليل عدد النوادل المسؤولين عن طلب خدمات الطعام، وتحرير القوى العاملة إلى روابط الخدمة الأخرى، مما يساعد المطعم على تخصيص الموارد البشرية بشكل عقلاني، وتوفير نفقات القوى العاملة، وتحسين الكفاءة التشغيلية.

·تسويق دقة الطاقة:

من خلال جمع بيانات طلب العملاء، وتحليل عادات الاستهلاك والتفضيلات وما إلى ذلك، يمكن للمطاعم التوصية بالأطباق وإطلاق عروض ترويجية مخصصة لتحسين معدلات إعادة الشراء للعملاء وولائهم.

بعد استخدام شاشة المطبخ في المطبخ الخلفي
· عرض المطبخ في الوقت الحقيقي:

بعد أن يقدم العميل الطلب، سيتم عرض معلومات الطلب على الفور على شاشة المطبخ، مما يسمح للشيف بالحصول على معلومات مفصلة مثل متطلبات إنتاج الأطباق وأرقام الطاولات في أسرع وقت ممكن، مما يلغي الحاجة إلى تسليم الطلبات يدويًا، ويقلل التواصل الروابط ووقت الانتظار، وتحسين سرعة توصيل الوجبات.

· الفرز الذكي والتذكير:

يمكن للنظام فرز الأطباق بذكاء وفقًا لوقت إنتاجها ودرجة إلحاحها، وتحديد أولويات الأطباق التي يجب إعدادها بشكل عاجل، وكذلك تعيين وظيفة تذكير بالمهلة لضمان تقديم الأطباق في الوقت المحدد وتجنب انتظار العملاء لفترة طويلة.

· تكامل الطلب متعدد المنصات:

سواء كانت طلبات تناول الطعام داخل المطعم أو الوجبات الجاهزة أو الاستلام الذاتي، يمكن عرضها وإدارتها بشكل موحد على شاشة المطبخ، مما يسمح للطهاة برؤية جميع الطلبات في لمحة سريعة، وترتيب تسلسلات الإنتاج بشكل عقلاني، وتحسين الكفاءة التشغيلية الشاملة.